แหล่งรวมความรู้ ข่าวสาร กิจกรรมเกี่ยวกับงานที่อัปเดตทุกวัน

11 พ.ค. 2563
4467

หางาน,สมัครงาน,งาน,ไอเดียฉีก!! ส้มตำผักหวานป่าทอด ลูกค้ารุมซื้อ รับเงิน 25,000 ต่อวัน

ผักหวานบ้าน ผักหวานป่า ได้รับความนิยมในหมู่ผู้บริโภคใส่ใจสุขภาพ เนื่องจากเป็นพืชที่มีคุณค่าทางอาหารสูง แถมไม่ต้องใช้สารเคมีในการเพาะปลูกมาก

ผักหวานป่า แหล่งปลูกแหล่งใหญ่ 3-4 พันไร่ อยู่ที่ อ.บ้านหมอ จ.สระบุรี

ด้วยผลผลิตที่มากขนาดนี้ เจ้าของร้านอาหาร อย่างที่ร้าน ครัวผักหวานป้าน้อย จึงนำมาผักหวานป่ามาดัดแปลงเป็นเมนูอาหารได้นับร้อยเมนู แต่ที่มีลูกค้าสั่งมากๆ เมนูเด็ดๆ ก็ได้แก่ ยำผักหวานทอดกรอบ ส้มตำผักหวานทอดกรอบ ก๋วยเตี๋ยวผักหวานที่ใช้ผักหวานมาแทนถั่วงอกเป็นต้น

คุณเล็ก เจสุวรัตนมณี วัย 56 ปี เจ้าของร้าน ครัวผักหวาน เผยว่า ด้วยเมนูขึ้นชื่อของร้าน จึงได้รับเชิญมาออกงานที่เมืองทองธานีหลายครั้ง

คุณเล็กบอกว่า เมนูผักหวานป่า ขายดีจนทางร้านต้องออกไปส่งเสริมให้ชาวบ้านปลูกและรับซื้อมาใช้กับที่ร้านอาหาร จากช่วงแรกก็เพียงก๋วยเตี๋ยวผักหวานป่า ก็นำมาใส่ในแกงเลียง หมูตุ๋นเนื้อตุ๋น ทอดมัน ยำสด ยำกรอบ (ซึ่งวิธีการทำเหมือน ผักบุ้งทอดกรอบทุกประการ)

และที่มาออกงานเมืองทองธานีก็จะขายเป็นจาน ลูกค้าเดินกินหรือนำไปนั่งที่โต๊ะรับประทานได้เลย ราคา 40 บาท และแบบซื้อกลับบ้านราคา 50 บาท วัตถุดิบหลักคือ ผักหวานป่าทอด

สำหรับเมนูยำกรอบ ก็ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ปลากรอบใส่น้ำมะนาวสด ส่วนเมนูส้มตำ จะเปลี่ยนจากมะนาวเป็นน้ำมะขามเปียก

คุณเล็กบอกว่า ออกงานเมืองทองธานี ลูกค้าให้การตอบรับดี แต่ละวันขายได้ราว 400-500 กล่อง มีรายได้ต่อวันราว 25,000 บาท ซึ่งนับเป็นรายได้ที่ดี จากเมนูฉีกๆ เมนูนี้เลยทีเดียว